Per Picar
Almendra frita
3.50€
Vegetariano
Vegano
Sin gluten
Gilda de anchoa
2.95€/u.
Sin gluten
Ostra de Normandia
5.50€/u.Pan de masa madre de Origo
2.50€
Vegetariano
Pan con tomate
3.50€Boquerones aliñados
6.00€Anchoas del cantábrico
9.50€Mojama con almendras
7.00€Plats
Montadito de gamba blanca, tártara y escabeche de mejillón
4.00€/u.Ensaladilla
7.00€Mollete de pringá y gárgola del miracle
7.00€Patatas con mayo de encurtidos y salsa brava
8.00€
Vegetariano
Pimientos del piquillo con la brandada de Jordi Vilà
9.00€Papada de cerdo y salsa de pimiento verde
9.00€Alcachofa confitada con cecina y savel
11.00€
Sin gluten
Tartar Tatín de cebollas
11.00€Pollo moruno con salsa de yogur y menta
11.00€Tartar de tomate con mayo de Don Manuel
12.00€Berenjena ahumada, romesco y queso de cabra gratinado
12.00€Huevo, butifarra del perol y patata
12.00€Pulpo en escabeche frio de piparras
12.00€Albóndigas de chuleta y salsa perigourdine de bacalao
19.00€La Xarcuteria
Morcilla choricera (cerdo, curada)
7.00€Cáceres, Extremadura, España
Chorizo Ibérico (cerdo, curado)
7.00€Badajoz, Extremadura, España
Terrina de la casa (cerdo, cocida)
8.00€Xolis (cerdo, curado)
8.00€Lérida, Catalunya
Cecina de Buey (buey, curado mínimo de 18 meses)
10.00€León, Castilla y León, España
Sobrasada (cerdo, curado mínimo de 6 meses)
12.00€Xesc Reina, Mallorca, Islas Baleares
Lomito Ibérico (cerdo, curado mínimo de 3 meses)
12.00€Chacinerías Salmantinas, Guijuelo, España
Jamón Ibérico de Bellota (gran reserva 2019)
15.00€Chacinerías Salmantinas, Guijuelo, España
Surtido de embutidos
19.00€Quesos
Cornish Kern (vaca, leche pasteurizada)
9.75€Cornwall, Inglaterra
Savel (vaca, leche cruda)
10.50€Lugo, España
Le Caslou (oveja, leche cruda)
12.00€Occitanie, Francia
Comté 30 meses (vaca, leche cruda)
12.00€Jura, Francia
Lou Cabilhou (cabra, leche cruda)
13.00€Nouvelle-Aquitaine, Francia
Bleu d’Alcas (oveja, leche cruda)
14.00€Aveyron, Francia
Selección de quesos
17.00€
